Tojiro Gyuto
มีดญี่ปุ่น Tojiro คือหนึ่งในหลายร้อยแบรนด์ของมีดญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง แต่เป็นเพียงไม่กี่แบรนด์ที่มีชื่อเสียงไม่เพียงเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น แต่ยังมีชื่อเสียงระดับโลก ไม่ว่าในทวีปยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย หรือประเทศที่มีเศรษฐกิจขนาดใหญ่ในทวีปเอเชีย Tojiro ถูกวางขายในฐานะมีดญี่ปุ่นที่ได้รับการไว้วางใจจากมืออาชีพ
Tojiro สร้างความประทับใจให้แก่ผู้ใช้งาน ไม่เพียงจากความคมเมื่อแรกเริ่มใช้งาน แต่ยังรับรู้ได้จากการเอาใจใส่ใน 3 ประเด็นเมื่อใช้งานต่อไปเป็นระยะเวลานาน
และนี่คือจิตวิญญาณการดูแลลูกค้าด้วยหัวใจ (OMOTENASHI)
คำขวัญของ Tojiro และเหตุผลที่ทำให้ได้รับรางวัล Good Design Award*
งานช่างจากเมืองทสึบะเมะซันโจ
นอกจากความคมของมีด Tojiro ที่จะต้องเฉียบขาดแล้ว ในแง่ความสวยงามและการใช้งานได้อย่างลงตัว Tojiro ก็เอาใจใส่อย่างเข้มข้น สำหรับ Tojiro มีดทุกเล่มไม่ได้เป็นเพียงแค่สินค้า แต่ยังเป็นทูตทางวัฒนธรรมที่ส่งต่อความภาคภูมิใจของมีดญี่ปุ่นที่ถูกสืบทอดกันมายาวนานหลายร้อยปี
ปัจจุบัน Tojiro อาศัยความชำนาญของช่างในพื้นที่เมืองทสึบะเมะซันโจ (Tsubame Sanjo) จังหวัดนิงาตะ (Niigata) กับความแม่นยำของเทคโนโลยีที่ดีกว่ามนุษย์ ทุกขั้นตอนใช้เทคนิควิธีที่เหมาะสม ตั้งแต่การตีมีด การชุบแข็ง การปรับองศา และการลับคม
ความคุ้มค่าที่เชฟทั่วโลกยอมรับ
เชฟและสถาบันจัดอันดับมีดหลายสถาบันทั่วโลกต่างมีทัศนคติต่อมีด Tojiro ในเชิงที่เป็นมีดคุ้มค่า เป็นมีดที่มีความคมต่อราคาที่ดีที่สุดแบรนด์หนึ่งของโลก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการมีดที่คุ้มค่าเงิน
Tojiro ยังมีรูปแบบของมีดที่หลากหลาย ทั้งแบบ Japanese Traditional Style สำหรับงานอย่างซูชิ ซาชิมิ และ Western Style อย่างมีดอเนกประสงค์ มีดสไลซ์ มีด Paring มีด Petty อีกทั้งแต่ละประเภทยังมีโลหะหลายชนิดให้เลือก เหมาะสมทั้งในแง่งบประมาณและประสิทธิภาพ
แนะนำให้ดูจาก Catalog เพราะมีให้เลือกเยอะมาก และสำหรับผู้เริ่มต้น แนะนำอย่างยิ่งให้สอบถามการเลือกมีดจากพนักงานผู้เชี่ยวชาญของเรา
* Good Design Award โดยองค์กรสาธารณประโยชน์ สมาคมส่งเสริมการออกแบบแห่งประเทศญี่ปุ่น คือรางวัลด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
** การดูแลรักษาความคมด้วยหินลับมีดเป็นเรื่องสำคัญ เราอยากให้ท่านเรียนรู้และทำความเข้าใจ เพื่อใช้มีดได้เต็มประสิทธิภาพตลอดอายุการใช้งาน ศึกษาเพิ่มเติมได้ที่ หินลับมีดญี่ปุ่น Naniwa