Tojiro DP Gyuto 300 mm (F-811)

ประเภทมีด: มีดเชฟ (Gyuto)
รหัสรุ่น: F-810
ความยาวใบมีด: 300 มม. (ประมาณ 11.8 นิ้ว)
ความยาวโดยรวม: 435 มม. (ประมาณ 17.1 นิ้ว)
วัสดุใบมีด: แกนกลาง: Cobalt Alloy Steel (VG10) ด้านนอก: 13 Chrome Stainless Steel (3-layer blade)
ความแข็งของใบมีด (Rockwell): 60-61 HRC
คมมีด: คมสองด้าน (Double-Edged / 50/50 balanced)
วัสดุด้ามจับ: Reinforced Laminated Material
วัสดุคอมีด (Bolster): 18-8 Stainless Steel
น้ำหนัก: ประมาณ 325–330 กรัม
แหล่งผลิต: ญี่ปุ่น (Tsubame-Sanjo, Niigata)
คุณสมบัติเด่น: คมกริบ, ทนทานต่อการสึกหรอ, ดูแลรักษาง่าย (แม้จะเป็นสเตนเลส แต่แนะนำให้ล้างและเช็ดให้แห้งหลังใช้)
การดูแลรักษา: ไม่แนะนำให้ล้างด้วยเครื่องล้างจาน, ควรล้างมือและเช็ดให้แห้งทันที, หลีกเลี่ยงการบิดใบมีด หรือหั่นของแข็ง/กระดูก