Tojiro DP Gyuto 240 mm (F-809)
รหัสสินค้า KNF0012
ประเภทมีด: มีดเชฟ (Gyuto)
รหัสรุ่น: F-809
ความยาวใบมีด: 240 มม. (9.4 - 9.5 นิ้ว)
ความยาวโดยรวม: 370 มม. (14.6 นิ้ว)
วัสดุใบมีด: แกนกลาง: Cobalt Alloy Steel (VG10)
ด้านนอก: 13 Chrome Stainless Steel (3-layer blade)
ความแข็งของใบมีด (Rockwell): 60-61 HRC (บางแหล่งระบุ 60 ±1 HRC)
คมมีด: คมสองด้าน (Double-Edged / 50/50 balanced)
วัสดุด้ามจับ: Reinforced Laminated Material (Composite Wood / ECO Wood)
วัสดุ bolster: 18-8 Stainless Steel (โลหะ)
น้ำหนัก: ประมาณ 220 - 240 กรัม
แหล่งผลิต: ญี่ปุ่น (Tsubame-Sanjo, Niigata)
คุณสมบัติเด่น: คมกริบ, ทนทานต่อการสึกหรอ, ดูแลรักษาง่าย (แม้จะเป็นสเตนเลส แต่แนะนำให้ล้างและเช็ดให้แห้งหลังใช้)
การดูแลรักษา: ไม่แนะนำให้ล้างด้วยเครื่องล้างจาน, ควรล้างมือและเช็ดให้แห้งทันที, หลีกเลี่ยงการบิดใบมีด หรือหั่นของแข็ง/กระดูก
ข้อมูลจำเพาะ
| Total Length | 365 mm |
| Blade Length | 240 mm |
| Weight | 240 g |
| Blade | VG10 + 13 Chrome Stainless Steel |
| Handle | Reinforced Laminated Material |
| Edging | Double Bevel |
| Brand | Tojiro |
| Country of Origin | Japan |